Kečiga
Sterleta pripada obitelji jesetra, može doseći duljinu od 125 cm i težinu od 15 kg, ali obično riba teži 2-3 kg i ima duljinu od 40 cm. Mrijest mužjaka započinje s 5 godina, a ženke s 8 godina.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 127 kcal?
| Hodanje | 32 minute |
| Trčanje | 14 minuta |
| Plivanje | 11 minuta |
| Bicikl | 18 minuta |
| Aerobik | 25 minuta |
| Kućanske poslove | 42 minute |
Šterla se hrani beskičmenjacima i jajima drugih riba. Sredinom jeseni i cijele zime riba provodi u rupama dubokih rijeka, ne jedući i vodeći sjedilački način života. Sterleta može živjeti i do 30 godina.
Ova komercijalna riba živi u riječnim slivovima Crnog, Kaspijskog i Azovskog mora, kao i u Obima, Dnjepru, Dvini, Volgi, Kami, Irtišu, Oki, Jeniseju i Amuru.
Korisna svojstva sterleta
Šterleta je vrijedna riba koja živi u čistim vodenim tijelima, stoga se posljednjih godina njezin broj naglo smanjio. Meso sterleta je bijelo i ugodne je arome, kao i jedinstvenog okusa.
Prednosti sterleta za ljudsko tijelo su velike. Riba sadrži zdrave omega-3 masne kiseline, koje doprinose pravilnom funkcioniranju mozga i poboljšavaju cirkulaciju krvi.
Kavijar od sterleta tradicionalni je ruski crni kavijar koji je poznat u cijelom svijetu i jedna je od najkaloričnijih ribljih delicija. Riba sadrži zdrave hranjive sastojke, vitamine i prirodne bjelančevine.
Korisni kavijar od sterleta pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rizik od srčanog udara, obnavlja živčane stanice i vraća rad srca.
Meso sterleta koristi se za prevenciju ateroskleroze, očnih bolesti i tromboze. Također, meso sadrži jod neophodan za štitnjaču i selen koji se bori protiv negativnih utjecaja okoline i sprečava pojavu malignih tumora.
Ova riba sadrži veliku količinu kalcija koji je neophodan za jačanje kostiju, poboljšanje mentalnih performansi, kao i održavanje zglobova, kose i kože u dobrom stanju.
Meso sterleta i kavijar trebaju jesti osobe s bolestima probavnog i živčanog sustava, posebno s depresijom i živčanim poremećajima. Medicinsko istraživanje pokazalo je da serotonin u obliku sterleta poboljšava emocionalno stanje osobe.
Sadržaj kalorija
Sterlet sadrži vodu, proteine, masne kiseline, PP vitamine, kao i korisne tvari poput fluora, cinka, klora i kalcija.
U 100 gr. riba sadrži:
- 17 gr. bjelančevine;
- 2 gr. mast;
- 0 gr. ugljikohidrati.
Sadržaj kalorija svježeg sterleta je 90 kcal.
Sterleta za kuhanje
Šterleta posjeduje visok ukus i pripada delicijama od kojih se pripremaju kulinarska remek-djela. Prije pripreme bilo kojeg jela, trebali biste očistiti ribu od ljuskica i iznutrica, prvo je staviti u hladnjak na 2 sata.
Postoji nekoliko načina kuhanja šterleta. Ova se riba može dinstati, kuhati, peći i kuhati na pari. Sterlet čini ukusno pečeno i prepečeno. Od kuhane ribe možete napraviti dobru žele i nadjev za pite, a dimljene sterlete možete dodati u salate.
U Rusiji već dugo postoji nekoliko recepata za kuhanje sterleta. Trgovci su voljeli punjenu ribu s povrćem, a ruski monarsi preferirali su juhu od ribe od sterleta, koja se kuha kuhana sa začinima sat vremena.
Kontraindikacije
Šterleta se ne preporučuje osobama s bolestima gušterače i nadbubrežnih žlijezda, jer riba sadrži veliku količinu masnih kiselina.
Uvijek biste trebali jesti svježu ribu, jer se helminti mogu razviti u dugo ležećoj sterleti. Trula sterleta izvor je botulizma.
Ako se sterleta tretira kemijskim dimom, onda to nanosi ozbiljnu štetu ljudskom tijelu.
Također, ova riba u slanom obliku kontraindicirana je za osobe s hipertenzijom, jer povećava krvni tlak.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
