Dijeta Za Bolesti Gušterače - Liječenje

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Dijeta za bolesti gušterače

U posljednje vrijeme ljudi sve više pate od raznih bolesti gastrointestinalnog trakta. Liječnici takve bolesti u pravilu povezuju s neadekvatnom ili nepravilnom prehranom, neorganiziranim načinom života. Također, ove bolesti često izazivaju organska oštećenja, unos određenih lijekova i lošu ekološku situaciju. Najčešće iz organa gastrointestinalnog trakta zahvaćena je gušterača. S bolešću se javlja oteklina i upala žlijezde, ona se povećava u veličini i na njoj nastaju žarišta nekroze iz kojih infekcija ulazi u unutarnju okolinu tijela. Pravovremeno liječenje ovdje igra vrlo važnu ulogu, a dijeta nije posljednja u liječenju gušterače.

Gušterača u našem tijelu obavlja vrlo važnu funkciju - luči sok gušterače koji probavlja hranu. Uz to, gušterača sadrži mrlje stanica nazvane Langerhansovi otočići. Te su stanice odgovorne za sintezu inzulina bez koje je nemoguća normalna apsorpcija glukoze.

Bolesti gušterače

Najčešće bolesti gušterače su kronični ili akutni pankreatitis. Tipično ova bolest uzrokuje slabost u cijelom tijelu, vrućicu, gubitak apetita, povraćanje i mučninu, kao i bolnu ili oštru bol u boku koja može zračiti u leđa. Liječenje pankreatitisa mora biti brzo.

Osnove prehrambene terapije i prehrane za bolesti gušterače

Uz lijekove za gušteraču, važna je i prehrana. Prehrambena terapija sastavni je dio uspješnog liječenja. Prehrana s gušteračom sprječava razvoj bolesti i inhibira pojavu kroničnih procesa, i doista ima preventivni i obnavljajući učinak na tijelo.

Dakle, osnovna načela prehrane za bolesti gušterače uključuju:

• Usklađenost s ispravnom prehranom. Obroci bi se trebali održavati u isto vrijeme, biti redoviti.
• Dijeta sigurno mora biti zanimljiva i raznovrsna.
• Kada gušterača boli, prehranu treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir složenost bolesti i potrebe tijela.
• Pri odabiru potrebnih proizvoda, trebali biste obratiti pažnju na njihov kemijski sastav i sadržaj kalorija.
• Treba imati na umu da se prije posluživanja sva hrana mora pravilno kuhati kako je propisala dijeta gušterače.
• U slučaju upale gušterače, prehrana treba biti uključena u skup medicinskih tehnika (terapija lijekovima, tjelesna aktivnost, fizioterapija, upotreba mineralno aktivnih voda, itd.).

Akutna upala gušterače - dijeta

U akutnoj bolesti gušterače, dijeta započinje terapijskim postom. U prvih nekoliko dana od početka bolesti dopuštena je samo mineralna voda bez plina. U nedostatku takvih, možete piti prokuhanu vodu sobne temperature, kao i juhu od šipka ili slab čaj. Trajanje terapijskog posta ovisi o težini bolesti. Post više od dva tjedna nije dopušten, jer tijelo počinje osjećati akutni nedostatak hranjivih sastojaka iz hrane.

Nakon završetka terapijskog posta, pacijentu se propisuje dijeta za bolesti gušterače. Takva prehrana ne dopušta upotrebu juha, masti i proizvoda pripremljenih prženjem. Upotreba soli je isključena. Hranu treba kuhati na pari u tekućem ili polutekućem obliku, na temperaturi od oko 20-50 stupnjeva. Razne vegetarijanske juhe s krumpirom, tikvicama i mrkvom izvrsne su. Kaša od zobenih pahuljica, griza, heljde može se kuhati u mlijeku razrijeđenom napola s vodom. Pšenični kruh pogodan je za 1-2 razreda, po mogućnosti jučerašnji ili prethodno osušeni.

Porcije trebaju biti male, a broj obroka dnevno 6-8 puta. Od pića, odvar šipak, crni ribiz, sok od brusnice, voćni sokovi bit će vrlo korisni. Količina uzete tekućine treba biti 2-2,5 litara dnevno.

Četvrtog dana slijeđenja takve dijete s gušteračom u prehranu možete postupno uvoditi mliječne proizvode (nemasni svježi sir i kefir), kao i proteinsku hranu (omlet s proteinima na pari). U prehranu možete dodati polutekuće žitarice s mlijekom, nemasnim svježim sirom, laganim mesom (teletina, puretina, zec, piletina, govedina). Ribu treba jesti s malo masnoće, kuhati na pari.

Nakon još nekoliko dana dijete s upalom gušterače, u hranu možete pažljivo dodavati hranu s višim kalorijama. U kašu možete dodati mali komadić maslaca, 1-2 žlice kiselog vrhnja, malo suncokretovog ulja. Dopušteno je uzimati žele, pire od kompota, razne dekocije suhog voća, slabi čaj s limunom, kao i sirovo voće i povrće.

Zabranjeni su alkohol, čokolada, majoneza, senf, slatka soda, razni začini, grožđe, banane, grožđice, urme.

Dijeta za bolesti gušterače: kronični pankreatitis

S kroničnom bolešću gušterače, dijeta podrazumijeva potpuno odbijanje ribljeg i mesnog bujona. Iz prehrane treba izuzeti sve mahunarke, osim zelenog graška, kao i kupus, papriku, ocat, gljive, češnjak, rotkvicu, luk, rotkvicu i razne ljute začine. Nažalost, oni sa slatkim zubima morat će se zauvijek oprostiti od meda, džema, čokolade, kakaa, sladoleda i peciva. Alkoholna pića, pivo, kvas i soda također su tabu.

A što je onda tamo? Da, puno stvari. Ako slijedite dijetu za bolesti gušterače, možete jesti razne vegetarijanske i juhe od žitarica. Kotleti, gulaš i razna mesna jela mogu se jesti samo u kuhanom obliku. Bilo bi korisno jesti jedno mekano kuhano jaje dnevno, prirodne sireve, nemasni svježi sir. Dopuštena je upotreba ječmene kaše, prosa, riže, valjane zobi, ali samo dobro prokuhane. Pire krumpir, bundeva, tikvice, mrkva, zeleni grašak, repa bit će korisni. Trebali biste koristiti kompote od suhog voća, pečene jabuke, marelice, kruške, razne voćne moussee. Bilo bi korisno dodati malo maslaca ili biljnog ulja u gotova jela. Ali kruh se mora jesti sušen.

Najvažnije pravilo za bolesti gušterače je ne prejedati se! Hranu treba jesti često, u malim obrocima, do 8 puta dnevno. Temperatura hrane trebala bi biti topla, ali morat ćete zaboraviti na hladna ili topla jela.

Zapamtite, prehranu ne treba zanemariti tijekom liječenja gušterače. O tome ovisi vaše zdravlje i dobrobit.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.