Otrovanje čokoladom
Čokolada je slastičarski proizvod izrađen od kakao maslaca i praha, šećera, mlijeka u prahu i niza aditiva. To je ukusan i hranjiv proizvod koji ne vole samo djeca već i odrasli. Bogat je kalorijama, bogat mineralima i ugljikohidratima, sadrži biološki aktivne tvari (kofein i teobromin), koje uzrokuju njegovo tonično djelovanje.
Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, čokolada nije bez nedostataka: jaki je alergen i može izazvati trovanje.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje čokoladom?
Trovanje čokoladom povezano je s jedenjem nekvalitetne čokolade ili čokolade kojoj je istekao rok trajanja, zasijane patogenim mikroorganizmima koji mogu dovesti do trovanja hranom (toksikoinfekcija).
Mikroorganizmi (klostridije, stafilokoki, streptokoki, salmonela, Escherichia coli), ulazeći u gastrointestinalni trakt, oslobađaju otrovne tvari koje uzrokuju upalu sluznice želuca i crijeva. Ova upala uzrokuje znakove gastritisa, enteritisa i kolitisa (gastroenteric sindrom). Osim toga, toksini se apsorbiraju iz crijeva i ulaze u krvotok, što dovodi do opće opijenosti.
Simptomi trovanja
Kada jedete nekvalitetnu čokoladu, simptomi trovanja počinju se pojavljivati nakon 1-3 sata. To uključuje:
- osjećaj nelagode u epigastričnoj regiji;
- mučnina i povračanje;
- proljev;
- bolovi u trbuhu koji se obično pogoršavaju prije i tijekom stolice;
- povećana tjelesna temperatura;
- opća slabost;
- glavobolja;
- osjećaj preplavljenosti;
- povećana žeđ;
- smanjen ili nedostatak apetita.
Izvor: depositphotos.com
Dijagnoza trovanja čokoladom provodi se na temelju karakterističnih znakova koji su se pojavili nakon kratkog vremena nakon konzumacije nekvalitetnog proizvoda. Da bi se identificirala određena vrsta patogena, provodi se bakteriološka studija izmeta i povraćanja.
Prva pomoć kod trovanja čokoladom
Prva pomoć usmjerena je na uklanjanje patogenih mikroba i toksičnih proizvoda njihove vitalne aktivnosti iz tijela.
Žrtva bi trebala ispirati želudac metodom "restorana". Da biste to učinili, trebate popiti nekoliko čaša slane vode ili blijedo ružičastu otopinu kalijevog permanganata, a zatim, nadražujući korijen jezika, izazvati povraćanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta, sve dok se u povraćanju više ne otkriju čestice poluprobavljene hrane.
Kad se želudac ispere, bakterije i njihovi toksini koji su u njega ušli s čokoladom uklanjaju se iz tijela, ali tanko crijevo ne može se očistiti na ovaj način. Da biste neutralizirali toksine koji su uspjeli prodrijeti u njega, morate piti bilo koji lijek s upijajućim učinkom (Smecta, aktivni ugljen, Filtrum STI).
Kako bi se spriječio razvoj dehidracije i smanjila težina sindroma opijenosti, pacijentu treba davati što više tekućine. Da biste to učinili, najbolje je koristiti mineralnu vodu bez plina ili Peditral, otopinu Regidron. Ne biste trebali piti odjednom i u velikim količinama, jer će to dovesti do povećane mučnine, sve do povraćanja. Pijte često, ali u malim gutljajima. Djeci se daje tekućina svakih 5-10 minuta po žličicu.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
U većini slučajeva trovanje čokoladom ne zahtijeva medicinsku intervenciju; pravilnom pružanjem prve pomoći svi simptomi nestaju u roku od 2-3 dana. Međutim, u nekim situacijama treba odmah potražiti liječnika:
- trovanje kod male djece, trudnica ili starijih osoba;
- opijenost prati visoka temperatura, koja se ne može normalizirati uzimanjem antipiretika (Paracetamol, Aspirin);
- simptomi trovanja traju više od 72 sata;
- pojava ozbiljne slabosti, vrtoglavice, konvulzija;
- gubitak svijesti.
Medicinska pomoć za trovanje čokoladom obično uključuje normalizaciju ravnoteže vode i soli, imenovanje lijekova protiv dijareje, antibiotika, vitamina.
Moguće posljedice
U razdoblju oporavka nakon odgođenog trovanja može doći do kršenja apsorpcije hranjivih tvari iz tankog crijeva, što je posljedica upalnog procesa u njegovim zidovima. Da biste liječili ovu komplikaciju, morate se pridržavati prehrane. Pacijentima je dopušteno:
- slaba pileća juha s krekerima;
- pire krumpir s povrtnom juhom i bez dodavanja ulja;
- nezaslađena rižina kaša;
- parne polpete.
Ispravno organizirana prehrana smanjuje opterećenje organa probavnog trakta i na taj način pomaže ubrzati oporavak.
Najopasnija komplikacija trovanja čokoladom, koja se obično javlja kod male djece, je dehidracija s gubitkom elemenata u tragovima, odnosno razvoj kršenja ravnoteže vode i elektrolita.
Prevencija
Potpuno je moguće izbjeći trovanje čokoladom poštujući pravila:
- nemojte jesti čokoladu s istečenim rokom trajanja, s prisutnošću plijesni na njenoj površini, nekarakterističnog mirisa, strukture i okusa;
- promatrati temperaturni režim njegova skladištenja;
- kupujte čokoladu samo od pouzdanih tvrtki;
- izbjegavajte jesti čokoladu na veliko, jer je teško odrediti njezin rok trajanja i uvjete skladištenja.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
