Prijatelj
Chum losos popularan je zbog velikog kavijara i nježnog ružičastog mesa.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 120 kcal?
| Hodanje | 30 minuta. |
| Trčanje | 13 minuta |
| Plivanje | 10 minuta. |
| Bicikl | 17 minuta |
| Aerobik | 24 minute |
| Kućanske poslove | 40 minuta |
Opis
Chum losos je najčešća i najrasprostranjenija vrsta anadromne crvene ribe iz pacifičke obitelji lososa. Losos živi u sjevernom dijelu Tihog oceana, u blizini obala Sjeverne Amerike, kao i u Ohotskom i Beringovom moru. U morskom razdoblju svog života, ova srebrno obojena riba hrani se na velikom vodenom području, a nakon nekoliko godina, nakon što je postigla spolnu zrelost, počinje se mrijestiti u rijekama sjevernog Primorja, poluotoku Kola, SAD-u, Japanu i Koreji. U riječnoj vodi riba dobiva žućkastosmeđu boju, pojavljuju se crne pruge, a meso postaje potpuno mršavo, mlohavo i izblijedjelo.
U ribolovu se vrlo cijeni losos, jer može doseći jedan metar duljine, a njegova težina može biti i do 14 kg. Svake godine volumen ulova inferioran je samo ružičastom lososu, glavnom suparniku.
Upravo je losos nekako spasio V. K. Arsenjev, izvanredan ruski putnik, od gladi. U svojoj knjizi "Uz Usurijski kraj" ispričao je priču o tome kako je njihov brod s namirnicama upao u zastoj leda i srušio se na kamenje. Dogodilo se to u studenom, kada više nije bilo pitanja o bobicama i gljivama. Stoga su istraživača neprestano mučile misli o gladi. Mrijest kiselog lososa bio je u punom jeku i nekako je putnikov pratitelj, Dersuov vodič, pronašao dijelove ribe koji su ostali nakon medvjeđeg obroka. Zajedno s putnikom pojeli su ih riječima: "Nema ribe, a rak je riba".
Chum losos vrijedan je svojim dijetalnim mesom, nevjerojatnog okusa i vrlo ukusnog velikog crvenog kavijara. Međutim, morate znati pravilno kuhati ribu, jer kod uobičajenog prženja ispada da je meso donekle suho. Najukusniji recept za kuhanje ribe je pečenje u foliji s povrćem ili prženje u tijestu.
Chum losos obično se prodaje u sladoledu, dimljenom ili slanom obliku. Svježa riba daje izvrsnu riblju juhu i ukusni aspik. Slani losos prije upotrebe mora se namočiti prije upotrebe, jer je često nasoljen kako bi se mogao duže čuvati. Nadalje, slani losos poslužuje se kao hladno predjelo ili se dodaje salatama.
Odvojeni razgovor o kavijaru - sastavni je dio svečanog stola, koji je nedavno prešao iz kategorije luksuza u kategoriju prilično pristupačne delicije. Chum losos kavijar razlikuje se od ostalih sorti kavijara svijetlo narančastom bojom, gustom ljuskom i velikom veličinom.
Sastav Chum
100 g lososa sadrži 74,2 g vode, 5,6 g masti, 1,2 g pepela, 19 g proteina; vitamini: A, skupine B, D, C, PP; makronutrijenti: fosfor, sumpor, kalcij, natrij, magnezij, kalij; elementi u tragovima: jod, željezo, cink, mangan, selen, bakar, fluor.
Uz to, riba sadrži lecitin, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline.
Koliko kalorija sadrži slatko?
Na pitanje: koliko kalorija sadrži kum, možete odgovoriti da na oko 100 g proizvoda dolazi oko 126,4 kcal.
Blagodati chum-a
Zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina i lecitina, blagodati lososa leže u njegovom anti-aterosklerotskom učinku. Stalna konzumacija ribe sprječava razvoj infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara. Zbog sadržaja magnezija i kalija, blagodati lososa također blagotvorno utječu na rad kardiovaskularnog sustava, a fosfor i kalcij blagotvorno djeluju na kosti.
Vitamin B1 (tiamin) koji se nalazi u ribi povoljno utječe na osnovne moždane funkcije, uključujući poboljšanje pamćenja i sposobnosti učenja. Također, tiamin igra bitnu ulogu u procesima tonusa i rasta koštanih mišića te u aktivnosti probavnog trakta, štiti od toksičnih učinaka nikotina i alkohola.
Kavijar lososa Chum sadrži vitamin A, koji je tijelu potreban za održavanje funkcija živčanog sustava i vida. Vitamin E poboljšava stanje kože i djeluje antitoksično. Askorbinska kiselina jača imunološku obranu tijela, a vitamin D pomaže u poboljšanju zdravlja kostiju. A željezo i drugi minerali neophodni su za pravilno stvaranje crvenih krvnih stanica i povećanje razine hemoglobina u krvi.
Također bih želio napomenuti da kum losos praktički nema kontraindikacija za uporabu, osim individualne netolerancije tijela.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
