Rogač
Rogač se dobiva iz mahuna rogača. Ova zimzelena biljka obično dobro uspijeva u klimatskim uvjetima u Italiji, Španjolskoj, Cipru i drugim mediteranskim zemljama. Plodovi rogača tamno su smeđi i sjajni, sa slatkom pulpom i tvrdim sjemenkama. Mahune se ne konzumiraju sirove. Ako se sazru nezreli i osuše na suncu, stječu slatkasti okus.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 222 kcal?
| Hodanje | 56 minuta |
| Trčanje | 25 minuta |
| Plivanje | 19 minuta |
| Bicikl | 32 minute |
| Aerobik | 44 minute |
| Kućanske poslove | 74 minute |
Rogač ima manji postotak masti, ali više ugljikohidrata i kalcija. Do 50% pulpe voća čine ugljikohidrati, koji daju slatkasti okus, a rogač čine lakim izvorom energije. Kalcija u plodovima rogača 3 puta je više nego u zrnu kakaa, a učinkovito se apsorbira iz probavnog trakta. No, po sadržaju kalorija rogač je blizu zrnu kakaa, budući da smanjenu količinu masti nadoknađuju ugljikohidrati njegove pulpe.
Rogač je po svojim svojstvima sličan kakau u prahu. Mala razlika leži u svjetlijoj nijansi boje pudera, a rogač je i slatkastog okusa, pa ne zahtijeva dodatni šećer.
Rogač u prahu dobiva se mljevenjem sirovih ili prženih mahuna rogača. Za razliku od zrna kakaa, ove mahune ne sadrže psihostimulativne tvari (kofein, teobromin, itd.). Stoga je prednost rogača u tome što je to sigurna zamjena za čokoladu, sličnog okusa i boje. Kofein prisutan u čokoladi može pretjerano energizirati i uzrokovati nervozu i lupanje srca. Rogač je bez ovih nedostataka, a ujedno slastičarstvu daje ugodan okus čokolade.
Prah mahuna rogača koristi se u proizvodnji kolača, muffina, pudinga, pita i ostalih slatkih peciva, kao jedan od sastojaka toplih i hladnih napitaka, uključujući likere. Drvo njegovog stabla prethodno se koristilo kao slijepa obloga za stolariju.
Korisna svojstva rogača
Rogač je u stanju povećati proizvodnju želučanog soka, žuči i povećati apetit. Ima blaga diuretička svojstva i pomaže u borbi protiv edema. Upotreba rogača leži i u njegovom vitaminsko-mineralnom sastavu - uostalom, on služi kao izvor vitamina A, B i D skupina, kao i brojnih elemenata u tragovima - željeza, magnezija, bakra, nikla. Proteini u pulpi voća su 4 - 8%.
Važna svojstva rogača uključuju odsutnost ovisnosti i ovisnost o njoj. Ne sadrži feniletilamin koji može izazvati migrenu ili hipertenzivnu krizu, kao i Fromamin koji uzrokuje alergijske reakcije.
Rogač se može sigurno uključiti u vašu prehranu osobama s dijabetesom i prekomjernom težinom, kao i trudnicama i djeci.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
