Rogač

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Rogač se dobiva iz mahuna rogača. Ova zimzelena biljka obično dobro uspijeva u klimatskim uvjetima u Italiji, Španjolskoj, Cipru i drugim mediteranskim zemljama. Plodovi rogača tamno su smeđi i sjajni, sa slatkom pulpom i tvrdim sjemenkama. Mahune se ne konzumiraju sirove. Ako se sazru nezreli i osuše na suncu, stječu slatkasti okus.

Hranjiva vrijednost Posluživanje rogača 100 g Količina pri serviranju Kalorije 222 Kalorije od masti 5.85 % Dnevna vrijednost ^* Ukupna masnoća 0,65 g 1% Zasititi masti 0,09 g 0% Kolesterol 0 mg 0% Natrij 35 mg 1% Kalij 827 mg 24% Ukupno ugljikohidrati 49,08 g 16% Dijetalna vlakna 39,8 g 159% Proteini 4,62 g 9% Vitamin B6 19% Tiamin 3% Željezo 16% Kalcij 35% Magnezij 14% Fosfor 8% Cink 6% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 222 kcal?

Hodanje	56 minuta
Trčanje	25 minuta
Plivanje	19 minuta
Bicikl	32 minute
Aerobik	44 minute
Kućanske poslove	74 minute

Rogač ima manji postotak masti, ali više ugljikohidrata i kalcija. Do 50% pulpe voća čine ugljikohidrati, koji daju slatkasti okus, a rogač čine lakim izvorom energije. Kalcija u plodovima rogača 3 puta je više nego u zrnu kakaa, a učinkovito se apsorbira iz probavnog trakta. No, po sadržaju kalorija rogač je blizu zrnu kakaa, budući da smanjenu količinu masti nadoknađuju ugljikohidrati njegove pulpe.

Rogač je po svojim svojstvima sličan kakau u prahu. Mala razlika leži u svjetlijoj nijansi boje pudera, a rogač je i slatkastog okusa, pa ne zahtijeva dodatni šećer.

Rogač u prahu dobiva se mljevenjem sirovih ili prženih mahuna rogača. Za razliku od zrna kakaa, ove mahune ne sadrže psihostimulativne tvari (kofein, teobromin, itd.). Stoga je prednost rogača u tome što je to sigurna zamjena za čokoladu, sličnog okusa i boje. Kofein prisutan u čokoladi može pretjerano energizirati i uzrokovati nervozu i lupanje srca. Rogač je bez ovih nedostataka, a ujedno slastičarstvu daje ugodan okus čokolade.

Prah mahuna rogača koristi se u proizvodnji kolača, muffina, pudinga, pita i ostalih slatkih peciva, kao jedan od sastojaka toplih i hladnih napitaka, uključujući likere. Drvo njegovog stabla prethodno se koristilo kao slijepa obloga za stolariju.

Korisna svojstva rogača

Rogač je u stanju povećati proizvodnju želučanog soka, žuči i povećati apetit. Ima blaga diuretička svojstva i pomaže u borbi protiv edema. Upotreba rogača leži i u njegovom vitaminsko-mineralnom sastavu - uostalom, on služi kao izvor vitamina A, B i D skupina, kao i brojnih elemenata u tragovima - željeza, magnezija, bakra, nikla. Proteini u pulpi voća su 4 - 8%.

Važna svojstva rogača uključuju odsutnost ovisnosti i ovisnost o njoj. Ne sadrži feniletilamin koji može izazvati migrenu ili hipertenzivnu krizu, kao i Fromamin koji uzrokuje alergijske reakcije.

Rogač se može sigurno uključiti u vašu prehranu osobama s dijabetesom i prekomjernom težinom, kao i trudnicama i djeci.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.