Pollock
Pollock je morska riba iz obitelji bakalara. Živi u hladnim vodama rubnih mora Tihog oceana - Ohotsk, Bering i Japan. Podvrsta atlantskog miloka nalazi se u Barentsovom moru. Pollock je jedna od najdužih jetara među ribama i živi do 20 godina. Odrasli dosežu masu do 5 kg i metar duljine. Ali glavni dio ulova je riba teška do 1,5 kg i duga ne više od 50 cm.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 111 kcal?
| Hodanje | 28 minuta |
| Trčanje | 12 minuta |
| Plivanje | 9 minuta |
| Bicikl | 16 minuta |
| Aerobik | 22 minute |
| Kućanske poslove | 37 minuta |
Pollock je morska riba iz obitelji bakalara. Živi u hladnim vodama rubnih mora Tihog oceana - Ohotsk, Bering i Japan. Podvrsta atlantskog miloka nalazi se u Barentsovom moru. Pollock je jedna od najdužih jetara među ribama i živi do 20 godina. Odrasli dosežu masu do 5 kg i metar duljine. Ali glavni dio ulova je riba teška do 1,5 kg i duga ne više od 50 cm.
Pollock se prodaje u sušenom, sušenom i smrznutom obliku, kao i u obliku konzervirane hrane. Ikra poljaka također je vrlo ukusna, koja se po hranjivim svojstvima izjednačava s kavijarom lososa i jesetre. Jetra morskog praga po svojim kvalitetama jednaka je jetri bakalara. Od mesa polloka koristi se surimi, koji je glavni sastojak štapića od rakova.
Svježi poljak praktički ne ide u prodaju, pa je bolje kupiti filete ove ribe prekrivene ledenom glazurom, koji štite meso od isušivanja. Dobar file treba biti bijel, bez žute ili ružičaste boje. Odmrznite ga u šalici hladne vode ili na donjoj polici hladnjaka. Pollock se ne može ponovno zamrznuti.
Sastav i sadržaj kalorija polloka
100,0 g fileta poljaka sadrži 15,9% proteina, 0,9% masti i 0% ugljikohidrata. Sadržaj kalorija polloka iznosi 72 kcal na svakih 100,0 g proizvoda.
Mineralni i vitaminski sastav ribe iznenađuje svojom raznolikošću. Stoga su koristi od peluda nesumnjive. Nutricionisti i liječnici preporučuju da ga što češće uključujete u svoju prehranu.
Korisna svojstva mirođi za ljudsko zdravlje također se objašnjavaju prisutnošću vitamina (A, PP, B1, B2, B9), željeza, sumpora, fosfora, magnezija, kalcija i polinezasićenih masnih kiselina.
Blagodati peluda
Pollock ima snažna antioksidativna svojstva. Redovitom uporabom u hrani smanjuje se vjerojatnost razvoja bolesti mišićno-koštanog sustava, kardiovaskularnog sustava, značajno se smanjuje rizik od malignih tumora.
Odsutnost ugljikohidrata u mesu poljaka čini ovu ribu nezamjenjivom u prehrani ljudi koji pate od dijabetesa.
Mnogi dječji liječnici savjetuju uvrštavanje polloka u dječju hranu, počevši od dobi od osam mjeseci. To je zbog činjenice da je ova riba bogata jodom i da je redovita konzumacija izvrsna prevencija bolesti štitnjače. Također, u istu svrhu, pollock se preporučuje trudnicama i dojiljama, kao i svim ljudima koji žive u područjima prirodnog nedostatka joda.
Teško je precijeniti dobrote polloka za pušače. Vitamin A, koji je visok u ovoj ribi, čini manje vjerojatnim da će razviti rak pluća.
U korisna svojstva polloka ubraja se činjenica da meso ove ribe pomaže smanjiti razinu kolesterola u serumu i poboljšava moždanu aktivnost. Ta se svojstva objašnjavaju omega-6 i omega-3 masnim (polinezasićenim) kiselinama koje sadrži pollock.
Niskokalorični sadržaj polloka omogućuje mu uključivanje u prehranu pretilih ljudi.
Po svojim hranjivim svojstvima, pelud praktički ni na koji način nije inferiorniji od skupih vrsta riba, a istodobno košta nekoliko puta jeftinije. Nutricionisti savjetuju jesti jela od nje barem dva puta tjedno.
Srna polloka
Po svojim hranjivim svojstvima ikra polloka nije puno inferiornija od crnog ili crvenog kavijara. Sadrži potpuno jednaku količinu vitamina E i C koji su neophodni za funkcioniranje živčanog sustava, hematopoezu i dobro zacjeljivanje rana.
Ikra poljaka sadrži gotovo polovicu količine fosfora potrebnu za izgradnju koštanog tkiva od crvenog kavijara. No, s druge strane, ikra polloka manje je kalorična, zahvaljujući kojoj je ljudi bez prekomjerne tjelesne težine također mogu jesti bez straha.
Natrij u srni polloka pomaže u održavanju krvnog tlaka na određenoj razini, pospješuje prijenos živčanih impulsa i kontrakciju mišića.
Nakon pijenja alkoholnih pića, ikra polloka omogućuje vam obnavljanje rezervi vitamina B1, jer 100,0 g ovog proizvoda sadrži 1,5 mg tiamina (vitamin B1).
Redovita konzumacija ovog kavijara u hrani može značajno poboljšati misaone procese i pamćenje. To je zbog djelovanja sastojka niacina (vitamin PP) koji proširuje kapilare mozga i time poboljšava cerebralnu cirkulaciju.
Štetna svojstva mirođi
Jesti poljak u hrani može dovesti do razvoja alergijskih reakcija. Stoga, ako imate individualnu netrpeljivost prema ribi ili morskim plodovima, onda bi pollock trebao biti potpuno isključen iz prehrane. Ne smije se često koristiti onima koji pate od bolesti bubrega, arterijske hipertenzije ili čira na želucu i dvanaesniku. To je zbog visokog sadržaja natrijevog klorida (kuhinjske soli) u polloku, koji može izazvati pogoršanje bolesti.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
