Pravila terapijske prehrane: medicinska dijeta
Pogrešno se vjeruje da je dijeta neophodna ili onima koji žele smršavjeti, ili ozbiljno bolesnim osobama ili osobama nakon operacije. Zapravo je nutricionistička terapija neophodna za sve bolesti bez iznimke, bilo da se radi o glavobolji ili probavnim smetnjama. Mnogo ovisi o tome kako se osoba hrani, o tome kako bolesna osoba jede, ovisi njegov oporavak i često kakvo će biti njegovo zdravlje u budućnosti.
Medicinske dijete
Postoje bolesti kod kojih je prehrana važan dio liječenja, važan dio njega, a kršenje prehrane može učiniti svu drugu terapiju beskorisnom. Možemo reći da je u ovom slučaju poštivanje pravila medicinske prehrane od vitalne važnosti. Takve bolesti, posebice, uključuju dijabetes melitus, čir na želucu i crijevima, bolesti imunološkog sustava, posebno alergije, celijakiju i, naravno, pretilost.
Za ove i druge bolesti, u liječenju kojih prehrana igra važnu ulogu, razvijene su medicinske dijete koje uzimaju u obzir sve potrebne parametre: ne samo popis proizvoda, već i vrstu toplinske obrade, stupanj mljevenja, omjer mikro- i makroelemenata u obroku, veličinu porcije, njegov sadržaj kalorija, učestalost i vrijeme obroka.
Radi praktičnosti, medicinske dijete su numerirane, na primjer, dijetni stol br. 1, dijetalni stol br. 7. Neki od njih imaju nekoliko mogućnosti, a zatim se razlikuju po mogućnostima, dodajući slovo nazivu: dijetalni stol br. 5P, na primjer, znači dijeta br. 5, preporučena za liječenje kroničnih bolesti jetre i žučnog mjehura, a slovo P u nazivu znači da prilagođeno bolesnicima s pankreatitisom, t.j. upala gušterače.
Kratki popis medicinske dijete je sljedeći:
- Dijetalna tablica broj 1 - propisana za čir na želucu i dvanaesniku u akutnoj fazi;
- Dijetalni stol broj 2 - za kronični i akutni gastritis, kronični i akutni enterokolitis;
- Dijetalni stol broj 3 - za zatvor;
- Dijetalni stol br. 4 - za bolesti crijeva s proljevom;
- Dijetalni stol broj 5 - za bolesti bilijarnog trakta i jetre;
- Dijetalni stol broj 6 - s urolitijazom;
- Dijetalni stol broj 7 - za akutne i kronične upalne bolesti bubrega;
- Dijetalni stol broj 8 - za pretilost;
- Dijetalni stol broj 9 - s dijabetesom melitusom;
- Dijetalni stol broj 10 - za kardiovaskularne bolesti, popraćene zatajenjem srca;
- Dijetalni stol broj 11 - za tuberkulozu;
- Dijetalna tablica broj 12 - za bolesti živčanog sustava uzrokovane funkcionalnim poremećajima;
- Dijetalni stol broj 13 - za zarazne bolesti u akutnom razdoblju, popraćene vrućicom;
- Dijetalna tablica broj 14 - s bubrežnim kamenjem uzrokovanim povećanim sadržajem oksalata u mokraći;
- Dijetalni stol broj 15 - općenita terapijska prehrana koja se koristi za bolesti koje ne zahtijevaju specifičnu prehranu.
Ograničenja i pravila zajednička svim dijetama
Sve ove prehrane imaju mnogo toga zajedničkog: nježna toplinska obrada namirnica, koja vam omogućuje da sačuvate maksimum hranjivih sastojaka u kuhanim jelima, najmanje pet obroka dnevno - optimalan režim koji osigurava normalnu funkciju svih organa probavnog sustava, kao i potpuno i bezuvjetno izuzeće onih proizvoda za koje se zna da su štetni za zdravlje.
Dakle, sve dijete isključuju alkoholna pića, dimljeno meso i masnu hranu, slatka gazirana pića, brzu hranu i takozvane grickalice: čips, krutoni impregnirani okusima i slične "delicije".
Medicinska dijeta na primjeru dijetalnog stola br. 13
Pogledajmo bliže preporuke u vezi s prehranom tijekom razdoblja akutnih zaraznih bolesti, popraćene porastom temperature i drugim poznatim simptomima, na primjer, tijekom upale grla.
Način prehrane broj 13: ispravljanje povećanog opterećenja vitalnih organa, osiguravanje tijelu lako probavljive hrane koja sadrži potrebne hranjive sastojke.
Opće karakteristike tablice broj 13: prehrana s ograničenjem masti i ugljikohidrata, sadržaj bjelančevina unutar donje granice norme. Izuzeti su kemijski i mehanički nadražujući sastojci - hrana se daje u zdrobljenom ili pire obliku. Pijte puno tekućine, jer postoji potreba za izbacivanjem otrovnih tvari iz tijela. Mnogostrukost unosa hrane - najmanje 6 puta dnevno, u malim obrocima. Za prevenciju zatvora potrebno je povećati udio povrća koje se mora termički obrađivati na nježan način (dinstanje, dinstanje, kuhanje u maloj količini vode).
Popis preporučenih proizvoda:
- Zeleni i crni čaj s limunom, prirodni sokovi od voća i bobica ili povrća, ne previše koncentrirani, voćni napitci, kompoti;
- Fermentirani mliječni proizvodi: svježi nemasni svježi sir, ne previše masno kiselo vrhnje, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt;
- Mlijeko;
- Kruh ili krutoni sušeni u tosteru, suhi keksi, na primjer, "Zoološki";
- Povrće: sve sezonsko povrće, osim mahunarki i onog koje može nadražiti sluznicu (rotkvica, rotkvica, kupus, ljuta paprika);
- Juhe od povrća ili rijetke juhe, po mogućnosti pasirane ili ljigave juhe:
- Kaša: heljda, riža, zobene pahuljice, griz;
- Sorte ribe i mesa s niskim udjelom masti (teletina, govedina, piletina, zec);
- Kuhana jaja ili u obliku omleta na pari;
- Sezonsko voće u obliku kompota, želea, moussa. Pečene jabuke;
- Slatkiši: med, džem, džemovi, marmelada, sljez, sljez.
Popis zabranjenih proizvoda:
- Pikantni, dimljeni i slani zalogaji;
- Svježa peciva, uključujući svježi kruh;
- Masno i teško probavljivo meso i perad (svinjetina, janjetina, masna govedina, patka, masni dijelovi piletine);
- Konzervirano meso i riba;
- Masni mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
- Kaša: kukuruz, ječam, biserni ječam, grašak;
- Omlet;
- Povrće i voće grube, vlaknaste strukture, posebno sirovo, kao i ono koje iritira sluznicu, gljive;
- Slatkiši: kolači, kolači, masni kolačići, čokolada.
Koliko dugo se trebate držati nutritivne terapije?
Preporuke o tome koliko dugo se pridržavati nutritivne terapije obično daje liječnik koji dolazi. Opće je pravilo da je prehrambena terapija neophodna dok je osoba bolesna, a potreba za njom nestaje kad se pacijent oporavi. Međutim, postoje dijete koje se treba pridržavati cijeli život. Na primjer, ovo se odnosi na prehranu sa dijabetesom melitusom ili dijatezom mokraćne kiseline, jer čak i nakon popuštanja simptoma, sklonost tijela tim bolestima ostaje zauvijek.
Još se jedna dijeta može držati cijeli život, čak i onima koji su apsolutno zdravi. To se odnosi na preporuke prehrambene tablice br. 15, razvijene uzimajući u obzir prosječne potrebe ljudskog tijela koje nema nijednu bolest. Zapravo, ovo je pravilna prehrana sa stajališta službene medicine.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
