Halva
Orijentalne delicije cijenjene su u cijelom svijetu, jer se razlikuju ne samo po svijetlom okusu, već i po prirodnosti korištenih sastojaka. Halva, koju su gurmani voljeli prije više od tisuću godina, nije bila iznimka. Desert se tradicionalno pripremao od uobičajenih orašastih plodova, sjemenki suncokreta i sezama, kukuruznog brašna, pa čak i povrća (u Indiji - od mrkve i kalaba). Halva, koja promiče aktivnu proizvodnju energije i potiče mentalne aktivnosti, postala je vjerni pratilac u kampanjama i vojnim pohodima. Sve zahvaljujući nepretencioznosti proizvoda prema uvjetima skladištenja. Nešto kasnije, takav prikladan proizvod poput izvrsne slastice nastanio se u domovima svih istočnih stanovnika, postajući simbol blagostanja i plodnosti za neke etničke skupine. Blagodati halve uvijek su bile uočljive, ali samo intuitivno, na razini promatranja. U to su vrijeme ljudi mogli samo nagađati o opasnostima halve.
Tradicionalni sastav halve
Pri odabiru najkorisnije delicije, vrijedi uzeti u obzir da sastav halve izravno ovisi o vrsti glavnog korištenog proizvoda. Ipak, bilo koja halva sadrži šećere, biljne masti, prirodne antiseptike i brojne vitamine (F1, B1, PP). Ako je sadržaj šećera činjenica s dvije oštrice, odnosno pomaže moždanoj aktivnosti, ali i uništava zube, prisutnost velikog udjela masti u halvi izazvala je kontroverzu među nutricionistima. Međutim, znanstvenici su prepoznali da isključivo biljna priroda ove tvari povoljno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, živčanog i kardiovaskularnog sustava, a šteta halvi u ovom slučaju je beznačajna.
Takhinnaya halva, koja uključuje začinjene sjemenke sezama, uz status najvrjednije delikatese Bliskog istoka, zaljubila se u ljubitelje tradicionalne medicine. Sadržaj kalorija halve u sjemenkama sezama je približno 560 kcal na 100 g gotovog proizvoda. No, unatoč bogatstvu i ozbiljnosti probave, njegova je popularnost značajna zbog visokog sadržaja mikro- i makroelemenata, posebno sadrži cink, mangan, kalcij, fosfor toliko potrebni tijelu. Povremena uporaba tahini halve eliminira potrebu za uzimanjem složenih vitamina.
Vrste halva od orašastih plodova, poput kikirikija i badema, imaju prihvatljivu razinu energetske vrijednosti. Melasa u kombinaciji sa sjemenkama dostojna je zamjena za mješavinu orašastih plodova i suhog voća u medu. Halva, čiji je sastav obogaćen aminokiselinama i vitaminom D - bademom, izvrsna je pomoć kod bolesti mišićno-koštanog sustava i potrebe za njegovim jačanjem te se iz tog razloga preporučuje djeci. Važno je da sadržaj kalorija u halvi iz badema bude najmanji, ne prelazi 530 kcal na 100 g. Ali za ljude s prekomjernom težinom šteta halve je očita, ali ako se ovaj problem ne isplati, tada blagodati halve prevladavaju nad neželjenim učincima. Linolna kiselina, vitamin skupina B, D, koji je dio halve orašastih plodova, jača kosti, smiruje živce i poboljšava pamćenje.
Suncokretova halva najčešća je vrsta na europskom teritoriju. Njegove korisne osobine više su puta potvrđene znanstvenim istraživanjima. Sadržaj kalorija u suncokretovoj halvi visok je zbog sadržaja velike količine ulja, ali pružaju i visok sadržaj vitamina E. Suncokretova halva štiti kožu od starenja, obnavlja strukturu kose, jača pločicu nokta i ubrzava procese regeneracije u tkivima.
O blagodatima i šteti halve
Prednost halve leži upravo u njenoj hranjivoj vrijednosti i bogatom sadržaju vitamina i minerala. Jačanje živčanih veza mozga, pozitivno djelujući na kardiovaskularni i živčani sustav, takav desert postaje ne samo slatki užitak, već ako ne i punopravni lijek, onda je, u svakom slučaju, izvrsna preventivna mjera. Uz to, vitamini pridonose brzoj apsorpciji ugljikohidrata, rješavanju kolesterola i jačanju krvnih žila. Redovitom uporabom ove hrane poboljšava se funkcija pluća, sprječava se osteoporoza i normalizira pokretljivost crijeva.
Šteta halve očita je onima koji su alergični na bilo koji sastojak poslastice. Također, dijabetičari i osobe s bolestima jetre moraju se suzdržati od slatkiša. Uz to, štetu od halve posebno će primijetiti ljudi koji je zlostavljaju. Ne preopterećujte tijelo, optimalna količina pojedene slatkoće trebala bi biti 20-50 g dnevno, isključujući istovremeno upotrebu druge slatke hrane u hrani.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
