Sadržaj kalorija suhih marelica
Suhe marelice su suhe marelice i klasificiraju se kao suho voće. Kako bi se pripremile suhe marelice, zrele marelice se koste i suše na suncu nekoliko dana. U procesu sušenja, njegova narančasta boja može blago izblijedjeti, pa čak i poprimiti sivkastu boju, što više govori o prirodnom procesu sušenja, a ne o kemijskoj obradi koja daje prezentaciju u slučaju presvijetlih jantarno prozirnih plodova. Od tri do četiri kilograma svježih marelica dobije se jedan kilogram suhih marelica. Voće gubi vodu, pa je sadržaj kalorija u suhim marelicama mnogo veći od sadržaja kajsije.
Suhe marelice: kalorije
Koliko je kalorija u sušenim marelicama važno znati, jer se zahvaljujući blagotvornim svojstvima ovog suhog voća preporučuju u mnogim dijetama za nadoknađivanje minerala i vitamina neophodnih za tijelo i za normalizaciju probavnog sustava.
U prosjeku 100 g suhih marelica sadrži oko 240 kalorija. Ne toliko, ali ni malo, pa ga ne biste trebali zloupotrijebiti. Dnevna norma suhih marelica je 4-5 komada dnevno.
100 g suhih marelica sadrži u prosjeku:
- Proteini - 5,0 g;
- Masnoća - 0,5 mg;
- Ugljikohidrati - 62,5 g;
- Dijetalna vlakna - 17,3 g;
- Organske kiseline - 1,5 g
Unatoč činjenici da se tijekom sušenja neki od vitamina gube, a udio kalorija u sušenim marelicama je prilično visok, udio velike količine vlakana i minerala, dostupnost suhog voća izvan sezone važni su razlozi za uvrštavanje suhih marelica u dnevni meni. Sadržaj magnezija, kalcija, fosfora, željeza i kalija u suhim marelicama mnogo je veći nego u svježim marelicama. Ovaj proizvod ima dobar opći jačajući učinak i sposobnost uklanjanja teških metala i radionuklida iz tijela, jer sadrži puno pektina, vitamina B5 i organskih kiselina. Nije toliko važno koliko kalorija sadrži suhe marelice, jer su njegova prehrambena svojstva u velikoj mjeri posljedica prevlasti kalijevih soli nad natrijevim solima u sastavu. A zbog visokog sadržaja željeza i kalija korisno je za anemiju i kardiovaskularne bolesti,povećava razinu hemoglobina u krvi, pomaže u uklanjanju začepljenja krvnih žila. Suhe marelice preporučuju se i kod hipertenzije i bolesti štitnjače. A za migrene i prehlade prilično su učinkovite kisele sorte suhih marelica čiji je sadržaj kalorija nešto niži.
Svakodnevnom uporabom suhih marelica, ten, opće stanje kože i kose značajno se poboljšava. Zbog visokog sadržaja vlakana vrlo dobro čisti crijeva. Suhe marelice također su korisne za slabovidne. Blagi diuretički učinak uvara ili infuzije koristi se kod bolesti bubrega.
Visok udio kalorija u sušenim marelicama i slatkast okus velike količine fruktoze, glukoze i saharoze, prirodnih ugljikohidrata koji ne povećavaju razinu šećera u krvi, stoga su suhe marelice indicirane za dijabetes i pretilost. Zbog svih korisnih svojstava, suhe marelice mogu se koristiti kao dijetetski proizvod u dane posta.
Unatoč sadržaju kalorija suhih marelica, ova slatka delicija također se naširoko koristi u kuhanju. Može se koristiti kao zasebno jelo i u raznim salatama i desertima. Suhe marelice jako se dobro slažu s ribom ili mesom, rižom.
Unatoč nesumnjivim korisnim svojstvima i ne previsokom udjelu kalorija suhih marelica, još uvijek se ne preporučuje jesti je u neograničenim količinama. Koncentracija tvari u ovom proizvodu prilično je značajna, pa je potrebna umjerena količina za održavanje zdravlja. Dakle, vlakana u suhim marelicama je 9-10 puta više nego u marelicama, pa upotreba suhih marelica u velikim količinama može prouzročiti uzrujanost želuca i crijeva. Postoje kontraindikacije za osobe s niskim krvnim tlakom.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
