Otrovanje jabukama
Jabuke su ukusno, zdravo i možda najpopularnije voće. Niskokalorični sadržaj, bogat vitaminima i mikroelementima, čini jabuke nezamjenjivim proizvodom u prehrani ljudi bilo koje dobi, posebno djece. Ali samo nekoliko ljudi zna da ponekad jabuke mogu izazvati trovanje.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje jabukama?
Ako se jabuke beru s drveća koje raste uz glavne autoceste ili u sigurnosnoj zoni industrijskih poduzeća, sadržaj soli teških metala u njima nekoliko puta premašuje dopuštene vrijednosti. Ulazak takvih spojeva u tijelo dovodi do toksičnih oštećenja unutarnjih organa (jetra, bubrezi, pluća) i središnjeg živčanog sustava.
Da bi povećali prinos stabala jabuka, neki nesavjesni vrtlari na zemlju primjenjuju prekomjerne količine mineralnih gnojiva. Kao rezultat, nitrati i nitriti se nakupljaju u plodovima, što također može uzrokovati ozbiljnu opijenost.
Sljedeći čest uzrok trovanja jabukama je banalno kršenje higijenskih pravila. Tijekom rasta, berbe, transporta i skladištenja, površina jabuka zasijava se patogenima. Ako jabuka nije dobro oprana prije jela, mikrobi ulaze u probavni trakt, uzrokujući razvoj bolesti koja se prenosi hranom.
Simptomi trovanja
Simptomi trovanja jabukama ovise o uzroku trovanja.
Ako je trovanje povezano s prisutnošću soli teških metala, prisutni su sljedeći simptomi:
- bolovi u trbuhu, često spastične prirode;
- mučnina i povračanje;
- proljev;
- nadražaj sluznice;
- žutica;
- smanjena količina urina;
- pojava proteina i cilindara u mokraći (određeno laboratorijskim metodama).
Nešto drugačija simptomatologija uočava se kod trovanja jabukama s prekoračenim sadržajem nitrata u njima. Karakteristično:
- grčeviti bolovi u trbuhu;
- cijanoza nokatnog kreveta;
- mučnina i povračanje;
- proljev s tragovima krvi u stolici.
Trovanje hranom povezano s trovanjem jabukama događa se s povišenjem tjelesne temperature, bolovima u trbuhu, proljevom, mučninom i povraćanjem.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja jabukama
Ako se simptomi opijenosti pojave nakon jedenja nekvalitetnih jabuka, prva pomoć pruža se u sljedećem slijedu:
- Ispiranje želuca. Žrtvi se daje nekoliko čaša blijedo ružičaste otopine kalijevog permanganata ili slane vode, nakon čega pritiskom na korijen jezika izazivaju povraćanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta do pojave čiste vode za pranje. Ne možete provoditi ispiranje želuca kod kuće osobama u nesvjesnom stanju ili djeci u prvih pet godina života.
- Upotreba crijevnih sorbenata. Da bi deaktivirao otrovne tvari koje su uspjele prodrijeti u tanko crijevo, žrtva treba uzeti aktivni ugljen, Filtrum STI, Smecta ili bilo koji drugi enterosorbent. Ovi lijekovi vežu toksine i izbacuju ih, čime sprječavaju apsorpciju iz crijeva u krvotok.
- Provođenje oralne rehidracije. Kod trovanja jabukama bolesnici razvijaju dehidraciju, poremećaj ravnoteže elektrolita, pojavljuju se znakovi opće opijenosti. Da biste ih eliminirali, pijte puno tekućine. Možete dati slab nezaslađeni čaj, mineralnu vodu bez plina, Rehidron ili Peditralovu otopinu. Ne biste trebali piti veliku količinu tekućine jednom, jer će to izazvati pojačanu mučninu i može uzrokovati povraćanje, bolje je uzimati 1-2 gutljaja svakih nekoliko minuta.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Otrovanje jabukama u većini slučajeva prolazi relativno povoljno, nakon prve pomoći, akutni simptomi nestaju tijekom prvog dana, stoga, u pravilu, žrtve ne traže liječničku pomoć. Ali postoje situacije kada je potrebna medicinska pomoć:
- otrovanje jabukom dogodilo se u trudnice, djeteta u prvim godinama života ili starije osobe;
- simptomi trovanja su vrlo izraženi i / ili traju, unatoč poduzetim mjerama, više od 48 sati;
- pojavljuju se znakovi dehidracije (smanjenje količine odvojenog urina, njegova tamna boja, jak osjećaj žeđi, pad krvnog tlaka);
- oštra i jaka bol u trbuhu koja ne jenjava nakon stolice;
- ikterično bojenje sluznice i kože;
- pojava neuroloških poremećaja, uključujući oslabljenu svijest.
Liječenje ozbiljnog trovanja hranom uzrokovanog trovanjem jabukama provodi liječnik zarazne bolesti. Propisana je terapija detoksikacije, kao i mjere usmjerene na uklanjanje kršenja ravnoteže vode i soli. Ako je potrebno, mogu se koristiti antimikrobni lijekovi i enzimski agensi koji poboljšavaju probavu.
Trovanje jabukom uzrokovano visokim udjelom soli ili nitrata teških metala liječi se na toksikološkom odjelu. Baš kao i kod toksikoinfekcije hranom, provodi se terapija detoksikacije, borba protiv dehidracije i neravnoteže elektrolita. Uz to se primjenjuju specifični protuotrovi (metilen plavo, Unithiol, natrijev tiosulfat).
Moguće posljedice
Prognoza trovanja jabukama je u većini slučajeva povoljna. Međutim, u male djece i starijih bolesnika dehidracija može dovesti do razvoja hipovolemijskog šoka i akutnog zatajenja bubrega.
Otrovanje solima teških metala može dovesti do razvoja toksičnog hepatitisa i nefritisa.
Prevencija
- Preporučljivo je kupiti jabuke samo od ovlaštenih prodavača.
- Kada kupujete jabuke, ne biste trebali birati one najljepše i najveće, jer su to često plodovi koji se uzgajaju uz zlouporabu gnojiva.
- U sumnjivim slučajevima bolje je dati prednost voću s crvotočinom, jer voće zaraženo jabučnim moljcem ne sadrži nitrate i soli teških metala, stoga je sigurno za ljudsko zdravlje.
- Kad jedete jabuke, pridržavajte se higijenskih pravila: temeljito operite i samo voće i ruke prije jela.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
