6 razloga za dodavanje vlakana prehrani
Živimo u eri brze provedbe znanstvenog i tehnološkog napretka u svakodnevnom životu. To vrlo zapaženo utječe na svakodnevni život: svake godine postoje uređaji koji domaćicama olakšavaju obavljanje kućanskih poslova. Konkretno, arsenal kuhinjske opreme neprestano se ažurira, što povećava učinkovitost prerade hrane.
Izvor: depositphotos.com
S jedne strane, ovaj se postupak može smatrati pozitivnim: raznovrsna i ukusna hrana postaje dostupna svima. S druge strane, modernizacija ove vrste također je štetna: udio sirovog povrća i voća, cjelovitih žitarica i nerafiniranih žitarica u prehrani većine gradskih stanovnika brzo se smanjuje, a zajedno s tim smanjuje se i potrošnja vlakana koja su potrebna za normalno funkcioniranje tijela.
Vlakna uključuju one ugljikohidrate biljnog podrijetla koji se ne uništavaju djelovanjem probavnih enzima, već ih obrađuje korisna crijevna mikroflora. To su uglavnom gruba biljna tkiva: kora sjemena, pulpa voća, vlaknasti dijelovi lišća, mahune. Ovaj se članak usredotočuje na zdravstvene prednosti vlakana.
Normalizacija težine
Vlakna imaju zanimljivo svojstvo: ulazeći u želudac, brzo nabreknu. U tom slučaju mozak prima signal da je želudac pun (i, prema tome, osoba je puna) u roku od nekoliko minuta nakon početka obroka. Dodavanjem prehrane bogate vlaknima u prehranu možete znatno smanjiti sadržaj kalorija u hrani, a da ne osjećate glad.
Jednako je važna činjenica da vlakna usporavaju apsorpciju hranjivih sastojaka, sprečavajući prekomjerno debljanje.
Izvor: depositphotos.com
Održavanje zdravlja crijeva
Topljive vrste vlakana (pektini, desni, hemiceluloza), ulazeći u crijeva, pretvaraju se u viskozni žele. Ova tvar prekriva zidove probavnog trakta, štiteći ih od učinaka probavnih enzima i kiselina. Jesti puno vlakana smanjuje rizik od razvoja bolesti poput kolitisa, divertikuloze i raka crijeva.
Osim toga, korisne bakterije koje žive u ljudskom crijevu hrane se vlaknima. Ako ima dovoljno takvih tvari, aktivira se vitalna aktivnost tih mikroorganizama, što sprječava rast kolonija patogene mikroflore. Obogaćujući prehranu vlaknima, možete izbjeći probleme povezane s upalnim procesima u crijevima.
Izvor: depositphotos.com
Prevencija hemoroida
Netopljiva vlakna (lignin i celuloza) djeluju blago laksativno. Njegova konzumacija pridonosi brzom i učinkovitom čišćenju crijeva, smanjuje vjerojatnost zatvora.
Prehrana bogata vlaknima smatra se izvrsnim načinom prevencije hemoroida.
Izvor: depositphotos.com
Stabilizirajući šećer u krvi
Jesti hranu bogatu vlaknima usporava apsorpciju ugljikohidrata u crijevima. To je vrlo važno za pacijente sa dijabetes melitusom: ovaj način eliminira potrebu za proizvodnjom visokih doza inzulina.
Vlakna se obrađuju u crijevima. U tom se slučaju stvaraju i ugljikohidrati, ali njihova apsorpcija ne dovodi do povećanja razine glukoze u krvi. Jesti vlakna mnogo je sigurnije za vaše zdravlje, nego rafinirani šećer uvrstiti u prehranu.
Izvor: depositphotos.com
Zaštita od bolesti srca
Vlakna također usporavaju apsorpciju masti, pomažući normalizirati razinu kolesterola. To pomaže u održavanju elastičnosti zidova krvnih žila, sprječava razvoj ishemijske ili hipertenzivne bolesti, infarkta miokarda i moždanog udara.
Nedavna istraživanja otkrila su da dnevni unos 200 g voćne pulpe bogate vlaknima smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti gotovo za polovicu.
Izvor: depositphotos.com
Poboljšanje stanja kože
Stručnjaci kažu da stanje kože izravno ovisi o aktivnosti korisne crijevne mikroflore. Redovita konzumacija vlakana pomaže u suzbijanju vitalne aktivnosti patogenih bakterija i gljivica te smanjuje rizik od razvoja upalnih bolesti. To pomaže u održavanju zdrave boje kože, tonusa i normalizira rad lojnih žlijezda.
Izvor: depositphotos.com
Mahunarke (šparoge i bijeli grah, zeleni grašak itd.) Sadrže maksimalnu količinu vlakana. Ima ga puno u kupusu (kupus, brokula i cvjetača), pulpi voća i povrća, orašastim plodovima i sjemenkama, površinskom sloju sjemena žitarica.
Da bi se tijelo opskrbilo vlaknima, potrebno je jesti sirovo voće i povrće kad god je to moguće. Prednost treba dati žitaricama od cjelovitih žitarica, kruhu od integralnog brašna od nerafiniranog zrna, sokovima od pulpe. Nemojte se zanositi žitaricama koje ne zahtijevaju kuhanje ili žitaricama koje su prethodno podvrgnute toplinskoj obradi: vlakna koja su u njima prvotno sadržana u velikoj su mjeri uništena. Važno je najmanje tri puta tjedno na jelovnik uključiti jela s grahom, graškom ili lećom.
Dnevna potreba za vlaknima odrasle osobe iznosi oko 35 g. Prema statistikama, moderni gradski stanovnik ne prima ni trećinu ove količine. Ova je situacija izuzetno štetna, ali sve se može popraviti: pripazite na prehranu i dodajte joj zdravu biljnu hranu. Neće vam trebati puno truda i nepotrebnih troškova i donijet će stvarne koristi vašem zdravlju.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
