7 znakova nedostatka masti u prehrani
Za mnoge žene riječ "podebljano" zvuči poput rečenice. U potrazi za idealnom figurom, prije svega, pokušavaju iz svog jelovnika isključiti jela koja sadrže masnoće - a da nemaju jasnu predodžbu o ulozi tih tvari u metaboličkim procesima i zdravstvenim posljedicama s kojima su takva ograničenja u prehrani opterećena. Zašto su ljudskom tijelu potrebne masti, kako se njihov nedostatak očituje u prehrani, pokušat ćemo doznati.
Izvor: depositphotos.com
Uloga masti u tijelu
U prosjeku odrasla osoba dnevno unese oko 70 g masti. Ulaze u tijelo s hranom, razgrađuju se u gornjem dijelu tankog crijeva, a zatim apsorbiraju u krv. Gotovo sve masti (95%) se ili koriste ili čuvaju. Preostalih 5% izlučuju lojne žlijezde. Tijelu su potrebne masti za:
- stvaranje vezivnog tkiva i staničnih membrana;
- stvaranje potkožnog sloja koji djeluje kao zaštita od ekstremnih temperatura i mehaničkih utjecaja, kao i slojeva koji apsorbiraju udar između unutarnjih organa;
- održavanje elastičnosti zidova krvnih žila;
- asimilacija vitamina topivih u mastima;
- optimizacija rada srčanog mišića;
- održavanje tonusa kože;
- proizvodnja hormona (uključujući spolne hormone).
Osim toga, upravo su od masti u velikoj mjeri sastavljena živčana vlakna i moždane stanice. Bez ovih tvari nemoguće je normalno funkcioniranje većine organa i sustava ljudskog tijela.
Učinci nedostatka masnoće na zdravlje i izgled
Postoji niz bolesti koje mogu ometati apsorpciju masti. Tu spadaju, na primjer, patologije jetre i žučnih puteva, koje sprječavaju normalno razgradnju tih tvari u crijevima. Međutim, većina stanja povezanih s nedostatkom masti proizlazi iz namjernog odbijanja njihove konzumacije. Obično to rade žene koje sanjaju o mršavljenju.
Prema riječima stručnjaka, količina masti koja je uključena u prehranu odrasle osobe ne smije biti manja od 30 g dnevno. Ako se prekrši ovo pravilo, javljaju se sljedeći simptomi:
- suhoća, labavost i perutanje kože. Povećana osjetljivost kože, povećani rizik od razvoja alergijskog osipa. Pogoršanje stanja kose (gubitak, smanjenje sjaja, itd.). To su posljedice nemogućnosti da tijelo asimilira vitamine topive u mastima;
- oštećenje pamćenja, problemi s koncentracijom;
- osjećaj gladi, koji se pojavljuje ubrzo nakon jela. Osjećaj stalne hladnoće, koji se javlja kada se smanji debljina potkožnog masnog tkiva;
- problemi s vidom. S nedostatkom masti pojavljuju se suhoća sluznice, svrbež i umor očiju. Povećava se vjerojatnost povećanog očnog tlaka i razvoja glaukoma;
- neispravnosti u radu kardiovaskularnog sustava. Kršenje tako složenog procesa kao što je metabolizam masti dovodi do povećanja količine kolesterola u krvi, što negativno utječe na stanje zidova krvnih žila i srčanog mišića;
- slabost, umor. Masti su izvor energije za tijelo. Nije uzalud što su ljudi koji se bave fizičkim radom prisiljeni jesti masnu, visokokaloričnu hranu;
- žeđ kao rezultat metaboličkih poremećaja.
Prijelaz na prehranu bez masnoća često ne završava gubljenjem kilograma, već debljanjem. To je zbog činjenice da tijelo nedostatak energetskog materijala nastoji nadoknaditi uz pomoć dodatnih brzih ugljikohidrata čija povećana potrošnja uzrokuje pojavu novih zaliha masti. Suprotno tome, smanjenje količine ugljikohidrata u prehrani dovodi do potrošnje materijala nakupljenog u zalihama masti i gubitka kilograma.
Smatra se da bi količina masti trebala biti najmanje 18-20% tjelesne težine žene. Ako prehrana dovodi do značajnog smanjenja ovog pokazatelja, postoje bolovi u zglobovima, poremećaj probavnog trakta, hormonalni poremećaji. U težim slučajevima (kada su masni slojevi uvelike smanjeni), unutarnji organi mogu biti pomaknuti. Upečatljiv primjer ove vrste procesa je prolaps bubrega, što dovodi do uvijanja mokraćovoda i drugih teških patologija.
Pametan pristup uključivanju masti u prehranu
Dakle, otkrili smo da dijeta koja u potpunosti eliminira konzumaciju masti nije samo beskorisna, već i stvarno opasna. Kako organizirati svoje obroke kako biste se riješili tih dosadnih kilograma?
Izvor: depositphotos.com
Prvo, moramo imati na umu da zdrava prehrana mora biti uravnotežena; masnoće, u smislu broja kalorija, ne smiju biti manje od trećine. Što se tiče mase i volumena, to nije toliko, jer je hrana koja sadrži masti vrlo kalorična. Drugo, nisu jednaki u kvaliteti i učinku na tijelo. Najkorisnija hrana je ona koja sadrži polinezasićene omega-3 i omega-6 masne kiseline, a upravo iz njih treba dobiti glavninu masti. To su masne morske ribe, orašasti plodovi i sjemenke, masline, biljno ulje. Nekoliko zasićenih masnoća također je potrebno kako bi tijelo pravilno funkcioniralo. Najsigurniji izvori su nemasno meso i mliječni proizvodi.
Hrana koja sadrži veliku količinu zasićenih masti (masno meso, svinjska mast, meso i riba, dimljeno meso itd.) Loše utječe na metabolizam. Njegovu potrošnju treba svesti na najmanju moguću mjeru. Proizvode koji sadrže transmasti (brza hrana, čips, konzervirana hrana) treba u potpunosti isključiti iz prehrane: oni ne samo da opskrbljuju organizam štetnim tvarima, već i inhibiraju rad želuca, crijeva i jetre, čime ometaju apsorpciju zdravih masti.
Želja za gubitkom kilograma ne bi trebala dovesti do pogoršanja zdravlja i izgleda ili smanjenja performansi. U problematičnim slučajevima, najbolje je ne baviti se amaterskim nastupima, već pripremu prehrane povjeriti nutricionistu: to će pomoći postići gubitak kilograma, izbjegavajući neugodne posljedice.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
