Dijeta S Povišenim šećerom U Krvi: Treba I Ne Smije

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Dijeta s povišenim šećerom u krvi

Sadržaj članka:

Što jesti s povišenim šećerom u krvi
Koju hranu ne treba jesti s povišenim šećerom u krvi
Prehrana s povišenim šećerom u krvi tijekom trudnoće

Dijeta s povišenim šećerom u krvi prevencija je razvoja dijabetesa. U pozadini postojeće bolesti, sprečava razvoj komplikacija.

Hiperglikemija može biti fiziološko ili patološko stanje u kojem osoba ima porast koncentracije glukoze u krvi.

Znakovi visokog šećera u krvi uključuju slabost, brzu umor, letargiju, stalnu žeđ, suha usta, povećanu količinu urina, često mokrenje (uključujući noću), gubitak kilograma s normalnim apetitom, loše zacjeljivanje površinskih ozljeda, pojava na koži gnojnih osipa, vrenja, svrbeža kože i sluznice, smanjeni imunitet. Također, pacijenti s hiperglikemijom često se žale na glavobolju, smanjen vid, pospanost, razdražljivost.

Glavna metoda normalizacije visokog šećera u krvi je dijetalna terapija.

Što jesti s povišenim šećerom u krvi

Dijeta s visokim šećerom u krvi uključuje frakcijsku prehranu (5-6 puta dnevno u malim obrocima), s prekomjernom težinom, dnevni unos kalorija trebao bi biti ograničen na 250-300 kcal. Ne smije se dopustiti prejedanje. Proizvode se preporučuje kuhati, kuhati na pari, dinstati ili peći.

Potrebu tijela za ugljikohidratima (250-300 g dnevno) treba osigurati povrćem, nezaslađenim voćem, cjelovitim žitaricama (heljda, zobena kaša, rjeđe ječam, biserni ječam i proso). Žitarice se koriste za kuhanje žitarica, prvih slijedova, tepsija. Kašice se kuhaju u vodi, može se dodati mlijeko. Dopušteni su raženi ili pšenični kruh od brašna drugog razreda, proizvodi od brašna od cjelovitog brašna.

Prehrana za hiperglikemiju trebala bi biti uravnotežena kako bi se osigurale sve potrebne hranjive tvari

Mahunarke se mogu uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno. Svakodnevno se preporučuje jesti svježe povrće, moguće je u obliku salata začinjenih biljnim uljem, limunovim sokom, zelenim lukom, peršinom, koprom. Pirjana ili kuhana jela pripremaju se od bijelog kupusa i cvjetače, brokule, tikvica, tikve, bundeve i patlidžana, rajčice, luka. Dopušteno je jesti češnjak, špinat, celer. Proizvodi od soje dopušteni su u malim količinama. Krumpir, cikla, kuhani grašak, mrkva trebaju biti uključeni u prehranu najviše 3 puta tjedno. Dopuštena je upotreba borovnica, borovnica, brusnica, jabuka, lubenica, grejp.

Dijeta bi trebala sadržavati fiziološku količinu proteina. Prednost treba dati sljedećim proteinima:

mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (kefir, prirodni jogurt bez dodataka, svježi sir s niskim udjelom masti, jogurt, sir);
jaja i bjelanjak (ne više od tri tjedno);
riba (pollock, bakalar, smuđ, štuka, štuka);
morski plodovi (školjke, kapice, škampi, hobotnica, lignje).

Jednom tjedno dopušteno je jesti namočenu haringu. Kefir ili prirodni jogurt preporučuju se u količini od dvije čaše dnevno. Meso bi trebalo birati među sortama s malo masnoće. Osobe s hiperglikemijom trebaju jesti govedinu, teletinu, svinjetinu i janjetinu bez masnoće, piletinu i puretinu bez kože. Dopušteno je jesti zeca, dijetalnu kobasicu, kuhani jezik. Pacijentima starije životne dobi s visokom razinom glukoze u krvi savjetuje se smanjenje količine mesa u prehrani, dajući prednost ribi.

Masti, od kojih bi polovica trebala biti biljna ulja, ograničene su na 60 g dnevno. Krema ili kiselo vrhnje (ne više od 10% masti) mogu se dodati gotovim jelima (ne više od jedne žlice). Korištenje maslaca ograničeno je na 20 g dnevno, treba ga dodati gotovim jelima. Salate se začinjavaju biljnim uljem, može se koristiti i u pripremi prvih jela.

Kad slijedite dijetu za snižavanje šećera u krvi, birajte biljna ulja umjesto životinjskih masti

Prva jela trebala bi se sastojati uglavnom od žitarica i povrća, a mogla bi biti i mliječna. Pacijenti s hiperglikemijom mogu na juhi od mekinja kuhati juhu, juhu od kupusa, boršča, cikle. Juha s mesnom ili ribljom juhom dopuštena je jednom u deset dana. Okroshka je dopuštena na sirutki ili kefiru.

Od začina za hiperglikemiju možete koristiti cimet, kurkumu, šafran, đumbir, vanilin, trebali biste ograničiti upotrebu senfa i hrena. U hranu je dopušteno dodavati jabučni ocat. Umaci se mogu kuhati s povrtnom juhom ili mlijekom.

Zaslađivači mogu poslužiti kao zamjena za šećer, koji su prirodni (stevija, fruktoza, ksilitol, sorbitol) i sintetički (saharin, aspartam, sukraloza), dok se potonje preporučuje u malim količinama. Dnevna doza ksilitola ne smije prelaziti 35 g, inače su mogući crijevni poremećaji. Fruktozu također treba koristiti samo u ograničenim količinama kao zamjenu za šećer.

Dopušteni su keksi i slatkiši s fruktozom ili ksilitolom, a dopuštene su i male količine meda. Od voća se mogu napraviti želei (po mogućnosti na agar-agaru), moussevi, kompoti.

Pacijentima s hiperglikemijom dopušteni su sokovi od povrća, jagodičastog voća i nezaslađenih voća, cikorije, dekocije šipka, slabog čaja, prirodne crne kave ili s dodatkom mlijeka, mineralne vode. Dnevna količina vode trebala bi biti 1,2–1,5 litara.

Treba se pridržavati režima pijenja, pijući oko 1,4 litre vode dnevno

U slučaju visokog krvnog tlaka i srčanih abnormalnosti u pozadini hiperglikemije, kuhinjsku sol treba isključiti iz prehrane. Svim ostalim bolesnicima s povišenim šećerom u krvi dopušten je dnevni unos ne više od 4 g soli.

S hiperglikemijom i istodobnom hiperkolesterolemijom, radi smanjenja razine kolesterola, u prehranu treba uključiti hranu koja ima lipotropni učinak. U tu svrhu preporučuju se biljna ulja (maslinovo, kukuruzno, laneno), govedina, tofu, hrana bogata vlaknima. Jod doprinosi poboljšanju metabolizma masti, zbog čega je preporučljivo algu uključiti u prehranu. Osušene morske alge mogu se samljeti u mlinu za kavu i koristiti kao sol. Preporučuje se u prehranu uključiti mekinje koje se mogu preliti kipućom vodom, a zatim pomiješati s jogurtom, kefirom, svježim sirom ili sokom. Juha od mekinja može se koristiti za pripremu pića i juha.

Pacijenti s hiperglikemijom trebaju ograničiti unos jednostavnih ugljikohidrata, osigurati dovoljno obogaćivanje hrane, pridržavanje prehrane. U procesu razvijanja prehrane s povišenim šećerom u krvi uzimaju se u obzir tjelesna težina pacijenta, prisutnost individualne netolerancije na određenu hranu, pretilost, popratne bolesti, kao i razina glukoze u krvi. U slučaju hiperglikemije, preporučuje se razviti jelovnik za tjedan dana prije dopuštene hrane.

Koju hranu ne treba jesti s povišenim šećerom u krvi

Dijeta s povišenim šećerom u krvi izuzima iz prehrane alkoholna pića, masno meso, ribu, iznutrice (srce, jetra, bubrezi, pluća, mozak), dimljeno meso i riblje proizvode, konzerviranu hranu, mesne umake, svinjsku, goveđu ili janjeću mast, kavijar.

Pikantni i slani tvrdi sirevi s udjelom masti više od 40%, masna kisela pavlaka i vrhnje, jogurti za dugotrajno čuvanje s dodanim šećerom i / ili voćem, deserti od svježeg sira su nepoželjni. Banane, ananas, datulje, smokve, grožđe i grožđice, džem, sladoled, kakao i čokolada, pakirani sokovi, slatka bezalkoholna gazirana pića, kao i tjestenina, griz, riža isključeni su iz prehrane.

S hiperglikemijom, slatkiši i slatkiši moraju se odbaciti.

Potrebno je potpuno napustiti upotrebu šećera i vrhunskog brašna, kao i proizvoda koji ih sadrže. Začinjeni umaci, margarin, ukiseljena i pržena hrana s povišenim šećerom u krvi također bi trebali biti isključeni s jelovnika.

Prehrana s povišenim šećerom u krvi tijekom trudnoće

Za trudnice s hiperglikemijom također se preporučuju frakcijski obroci - hranu treba uzimati u malim obrocima svaka tri sata, s noćnim razmakom od najviše 10 sati. Mlijeko i voće ne smiju se jesti noću.

Za doručak se preporučuje hrana bogata vlaknima, uključujući kekse.

Treba dati prednost nemasnom mesu, pokušavajući što više ukloniti svu vidljivu masnoću. Dopušteno je jesti pileće juhe, prehrana treba sadržavati sirovo povrće (uključujući salate od povrća), bobičasto voće i nezaslađeno voće.