5 okusa hrane koji izazivaju prejedanje
Prilikom posjeta supermarketima s prehrambenim proizvodima mnogi primjećuju da prodajni prostor uvijek dobro miriše. Međutim, ne shvaćaju svi da razlog ugodnih mirisa nisu pekare ili ugostiteljski objekti smješteni u istim prostorijama. Mirisi "dobrota", u pravilu se namjerno šire, stavljajući posude s umjetnim okusima u paviljone. Ovo je marketinški trik koji prisiljava posjetitelje da spontano kupuju velike količine hrane. Činjenica je da neke arome hrane aktiviraju rad moždanih centara odgovornih za apetit. Udišući takve mirise, posjetitelji trgovine počinju osjećati glad, što potiče želju za kupnjom više hrane.
Danas ćemo istaknuti one okuse hrane koji su vodeći u ovoj vrsti i koje trgovci prehrambenih proizvoda najčešće koriste.
Izvor: depositphotos.com
Čokolada
Osoba miris čokolade povezuje s najugodnijim osjetima okusa, izaziva pozitivne emocije. Udišući ovu aromu, nesvjesno se vraćamo u rano djetinjstvo, osjećamo slatkoću majčinog mlijeka, povezanu u našim mislima sa sigurnošću, dobrotom i mirom.
Osjetljivost na miris i okus čokolade varira među ljudima različitih spolova i dobi. Primjerice, znanstvenici znaju da mnoge žene jednostavno ne mogu ne konzumirati takvu deliciju tijekom određenih razdoblja menstrualnog ciklusa, pa čak i riskiraju debljanje. Srećom, postoji jednostavan trik za smanjenje neizbježnih negativnih učinaka uzrokovanih pretjeranom konzumacijom slatkiša. Da ne biste kupili dodatne "slatkiše", sa sobom morate ponijeti pločicu visokokvalitetne tamne čokolade koja sadrži najmanje 70% kakaa. Ne sadrži jako puno šećera, a obično nije moguće jesti više od 2-3 kriške odjednom. U bilo kojem trenutku možete brzo utažiti napad „čokoladne gladi“bez opterećenja tijela dodatnim kalorijama i izbjegavanja kupnje velikog broja namirnica štetnih za vašu figuru.
Izvor: pixabay.com
Pekarski proizvodi
Aromama toplog tijesta, vanilije i cimeta jednostavno je nemoguće odoljeti. Oni poput mirisa čokolade izazivaju osjećaj pouzdanosti i udobnosti. Nije zanemarljivo što mnogi ljudi, čiji je posao povezan s stalnom nervoznom napetošću, vole kupovati svježe pecivo u vrijeme ručka ili nakon napornog dana.
Ako si ne možete uskratiti slatke lepinje i pite, postoji samo jedan izlaz - kontrolirajte količinu pojedene hrane. Dajte prednost malim kiflicama ili kolačićima. Umjesto "običnog" kruha, pokušajte se naviknuti na cjelovite žitarice ili pekarske proizvode koji sadrže mekinje. Neka vam bude pravilo da se vratite s posla - na taj ćete način potrošiti barem dio kalorija dobivenih jedenjem škrobne hrane.
Izvor: pixabay.com
B-B-Q
Miris mesa s roštilja vrlo je apetitan. Kao rezultat toga, osoba je gotovo uvijek pojede više nego što je potrebno. Umaci za roštilj također dodaju dodatne kalorije: obično sadrže visokokalorične sastojke poput kukuruznog sirupa, kao i začinjene i ljute začine koji također doprinose prejedanju.
Međutim, to ne bi trebao biti razlog potpunog odbijanja takvih jela. Da biste smanjili izloženost, možete učiniti sljedeće:
- odaberite manje kalorično meso za roštilj (pileća prsa, puretina, kunić itd.);
- meso unaprijed marinirajte i nemojte ga premazivati umakom prije prženja;
- držite vatru na umjerenoj tijekom kuhanja. Vrijeme prženja lagano će se povećati, ali meso će postati mekano i površina mu se neće ugljenisati;
- sami pripremite umak, izbjegavajući puno šećera, kiseline i ljutih začina;
- jedite što više začinskog bilja s mesom (cilantro, peršin, bosiljak, kopar), zelenim lukom i češnjakom, zelenom salatom i svježim povrćem.
Ovim pristupom konzumaciji mesa i ostale hrane s roštilja, dobit ćete maksimalan užitak i nećete nanijeti značajnu štetu tijelu.
Izvor: pixabay.com
Čips
Čips od krumpira prepoznat je kao najštetniji prehrambeni proizvod: u gotovo potpunom odsustvu vitamina i drugih biološki aktivnih tvari prezasićen je solju i sintetičkim okusima (uključujući one koji izazivaju prejedanje i izazivaju ovisnost). Njihova redovita uporaba ne samo da negativno utječe na stanje probavnog trakta, već dovodi i do djelomičnog odbijanja uobičajene hrane, koja se počinje doživljavati kao nježna i neukusna.
Unatoč tome, mnogi ljudi svakodnevno jedu čips: privlači ih miris začina i aroma, kao i karakteristična hrskavica koja, prema znanstvenicima, također može pokrenuti apetit. Naravno, jesti bilo koje drugo jelo od krumpira puno je poželjnije.
Ako vam se stvarno jede čips, nemojte ih jesti iz vrećice. Stavite kriške na tanjur, uzmite jednu po jednu i temeljito sažvačite svaki zalogaj kako biste jeli manje. Druga je mogućnost čips od krumpira zamijeniti slanim orasima (poput pistacija). Ovaj proizvod i dalje sadrži korisne tvari, a puno je teže konzumirati ga u velikim količinama.
Izvor: pixabay.com
Slanina
Miris pečenja slanine izuzetno je atraktivan. Potiče apetit i prejedanje. Nije bez razloga upravo ovo aromatično sredstvo posebno traženo u proizvodnji čipsa, grickalica, krekera i druge popularne brze hrane.
Mali komad dimljene svinjetine, pržen s jajima ili stavljen na sendvič, ne može naštetiti zdravoj osobi. Nevolja je u tome što slučaj obično nije ograničen na jedan komad.
Ljubitelj slanine može donekle prevariti apetit i izbjeći prejedanje. Na primjer, u jela za kuhanje možete dodati dimljenu rajčicu ili papriku: njihov je miris vrlo sličan mirisu dimljene svinjetine. Svinjsku slaninu možete zamijeniti dimljenim purećim prsima koja su manje kalorična.
Izvor: pixabay.com
Problem ovisnosti apetita o primamljivim aromama hrane u velikoj će se mjeri riješiti ako stalno pratite svoje postupke. Vrlo je važno pratiti dijelove hrane koje konzumirate kod kuće ili u prodajnim mjestima. Uvijek postoji mogućnost kupiti jedan umjesto dva ili peći muffine u manjim limenkama. Uz to, poželjno je općenito smanjiti količinu konzumirane gotove hrane i dati prednost domaćim jelima čiji je sastav točno poznat.
Prilikom posjeta trgovinama prehrambenim proizvodima postoji prilika za izbjegavanje spontanih kupnji izazvanih trikovima prodavača. Stručnjaci savjetuju da nikada ne kupuju hranu kad su gladni, jer povećani apetit gotovo uvijek dovodi do nekontroliranog punjenja košarice viška proizvoda. Također je korisno doći u trgovinu s unaprijed sastavljenim popisom proizvoda i imati sa sobom ograničenu količinu novca (po mogućnosti u gotovini, a ne na bankovnoj kartici). Slijedom ovih pravila možete izbjeći nepotreban otpad i upotrebu nepotrebne i nezdrave hrane.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
