Dijeta za želudac
Dijeta za želudac sustav je prehrambenih pravila koja se preporučuju za patologiju ovog probavnog organa.
Kada je potrebna dijeta za želudac?
Najčešće ljudi počnu razmišljati o pravilnoj prehrani i prehrani za želudac kad se pojave problemi. Prvi znakovi nevolje obično su: težina u trbuhu, žgaravica, bol ili kiselo podrigivanje. Bolnija bol nakon kisele, začinjene, preslane i masne hrane. U ovom slučaju govorimo o gastritisu s visokom kiselošću - kroničnoj upali želučane sluznice, u kojoj probavne žlijezde proizvode višak solne kiseline.
Takve simptome ne treba zanemariti, jer uznapredovala bolest prelazi u ozbiljniju fazu ili čak čir na želucu. Liječnik može propisati dodatne preglede i lijekove za liječenje gastritisa, ali dijeta za želudac igra možda najvažniju ulogu u oporavku. Bez dijete za želudac, gastritis će se stalno pogoršavati, što će prije ili kasnije dovesti do komplikacija.
Opća načela prehrane s visokom kiselošću
Uz povećanu kiselost želučanog soka, trebali biste vrlo pažljivo i promišljeno odabrati jela za prehranu. Ne bi trebali uzrokovati pretjeranu stimulaciju probavnih žlijezda. Tijekom pogoršanja preporučuje se redovito pripremati pire juhe, kao i juhe od sluzi.
Dijeta za želudac isključuje jela poput:
- Jake bogate mesne juhe;
- Juha od gljiva;
- Prženo meso, povrće;
- Kiseli krastavci;
- Marinade;
- Ljuti i začinski začini.
Ne možete previše soliti hranu, istodobno šećer ne predstavlja posebnu štetu želucu.
Prehrana za želudac trebala bi sadržavati prvenstveno povrće s malim udjelom vlakana, jer mu je potrebno manje probavnih sokova za probavu. Uz pogoršanje, povrće koje je dozvoljeno:
- Krumpir;
- Šveđanin;
- Mrkva;
- Karfiol.
Bolje je koristiti povrće kuhano ili na pari, sitno naribano. Ne preporučuju se kiselica, kupus, rotkvica, repa.
Od voća na dijeti s kiselošću bolje je odabrati nekisele vrste, kao i one koje se lako i brzo probavljaju. Lakše su probavljive ako se poslužuju pečene ili kuhane (pire od krumpira, mousse).
Dijeta za kiselost može uključivati razne žitarice kuhane u vodi ili mlijeku. Tijekom razdoblja pogoršanja gastritisa, bolje je trljati ih. Sluznica kaše ima omekšavajući i omotavajući učinak na upaljenu želučanu sluznicu. Korisno je uključiti svježi sir, jaja, mlijeko u prehranu za želudac.
Pri odabiru mesa ili ribe za prehranu s visokom kiselošću, trebali biste se usredotočiti na sorte s malo masnoće. Iako masnoće izravno ne utječu na proizvodnju solne kiseline, hrana bogata masnoćama duže ostaje u želucu, usporavajući probavu i uzrokujući prekomjernu aktivnost probavnih žlijezda. Bolje je potpuno eliminirati životinjske masti na dijeti za želudac, ali u hranu se mogu dodati 2-3 žlice biljnog ulja dnevno.
Najprikladnija pića na dijeti s kiselošću bit će kompoti od suhog ili nekiselog svježeg voća, slabog čaja i obične vode. Pogotovo od napitaka vrijedi istaknuti žele - dobro obavija želučanu sluznicu i smanjuje bolove u trbuhu. Alkalne mineralne vode bez plina također mogu imati ljekoviti učinak. Zabranjeno je piti kavu i bilo koja gazirana pića s povećanom kiselošću. Bolje je ne piti odmah nakon jela, a posebno tijekom njega, već to 1-1,5 sata nakon jela.
Želučana prehrana također regulira učestalost obroka. Bolje je jesti djelomice i često - 5-6 puta dnevno i proporcionalno smanjiti veličinu porcija. Nikada ne smijete preskočiti doručak, jer je to vrlo važno za vaše zdravlje želuca. Bolje je ne jesti proteinsku hranu istovremeno s hranom bogatom ugljikohidratima.
Primjer prehrane s visokom kiselošću tjedan dana
Iz ovog se primjera jasno vidi da prehrana za želudac može istovremeno biti ukusna, raznovrsna i zdrava.
Prvi dan:
- Doručak - mliječna heljdina kaša (pire), souffle od skute, slabi čaj sa šećerom;
- Drugi doručak - tvrdo kuhano jaje;
- Ručak - juha od zobenih pahuljica, mesne okruglice na pari, pire od cvjetače, kompot od suhog voća;
- Večera - tjestenina, riblji kolači na pari;
- Druga večera je čaša mlijeka ili vrhnja.
Drugi dan:
- Doručak - mliječna zobena kaša, polpe polpeta, mrkva i pire krumpir, čaša čaja s mlijekom;
- Drugi doručak - palačinke od svježeg sira i cikle;
- Ručak - juha od tikvice s krutonima, komadićem kuhanog mesa, rezancima, marelicama;
- Večera - okruglice od skute, slatki čaj;
- Druga večera - čaša mlijeka, kreker.
Treći dan želučane dijete:
- Doručak - meko kuhano jaje, komad prepečenog kruha;
- Drugi doručak - sufle od mrkve i jabuke, čaša kompota od suhog voća;
- Ručak - juha od riže i mlijeka, pileći kotleti na pari, omlet, slatki čaj;
- Večera - pire meso, pire od krumpira, čaša negazirane alkalne mineralne vode;
- Druga večera je tepsija od skute.
Četvrti dan:
- Doručak - kaša od pire mlijeka od riže, kompot;
- Drugi doručak - sendvič s maslacem i sirom, čaj s mlijekom;
- Ručak - juha od povrća, kaša od riže i povrća s komadom kuhanog mesa, mousse od jabuka;
- Večera - riba pečena u foliji, kuhani krumpir, juha od šipka;
- Druga večera - krema, kolačići.
Peti dan:
- Doručak - tepsija od svježeg sira, čaj s mlijekom;
- Drugi doručak - žele od bobica i voća s krutonima;
- Ručak - ribana pileća juha, kuhana riža sa zapečenom piletinom, salata od mrkve i jabuka;
- Večera - polpete s rezancima, kompot;
- Druga večera - mlijeko, kreker.
Šesti dan želučane dijete:
- Doručak - sufle od jaja, slabi čaj;
- Drugi doručak - mliječni žele;
- Ručak - juha od pira od mrkve, pire od krumpira, riblje polpete na pari, juha od šipka;
- Večera - teleći šnicl, kuhani krumpir, čaj s mlijekom;
- Druga večera - vrhnje i krutoni.
Sedmi dan:
- Doručak - mliječni griz s mesnim souffleom;
- Drugi doručak - voćni sufle, slatki čaj;
- Ručak - juha od pireja od povrća, pečena jabuka s pekmezom;
- Večera - mljeveno meso s kuhanim povrćem, puding od skute, kompot;
- Druga večera je mlijeko.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
